Le restaurant du Château Bellevue

Menu de passage

formule entrée + plat ou plat + dessert 15 euros
formule entrée + plat + dessert 21 euros
Menu composé selon l'humeur du marché et proposé le midi du lundi au vendredi (hors jours fériés)

Menu pause gourmande

menu 35 euros TTC par personne

Velouté de céleri et châtaignes, crumble de sarrasin
Poitrine de cochon fermier confite au bouillon de romarin
Poire pochée au sirop léger, mousse caramel à la fleur de sel

Menu - Carte

47 euros TTC par personne

ENTREES
Foie gras de canard du Gers mi-cuit au haddock, reduction de kalamansi
Langoustines poêlées, légumes d'été grillés, poivre Sichuan du Gers
Tartare de canard au couteau, figues moelleuses et parmesan
Velouté de céleri et châtaignes, crumble de sarrasin

PLATS
Poisson d'arrivage
Caille farcie au foie gras de canard du Gers, servie rôtie
Magret de canard du Gers roustillé, condiment de butternut au poivre Voastiperifery

DESSERTS
Sélection de fromages
Ananas à la crème de coco, vieux rhum et sorbet banane
Sablé pur beuure ganache à l'orange et praliné, glace au maté
Poire pochée au sirop léger, mousse caramel à la fleur de sel
Financier pruneaux -armagnac, sorbet kalamansi

Plats à emporter pour Noël

Pour Noël, Charlotte vous propose sa carte de plats à emporter.
Simplifiez votre repas et dégustez sa cuisine chez vous entre amis ou en famille...
Vous pouvez télécharger notre carte de plats à emporter en cliquant ici. Une fiche de recette simple accompagne chaque plat pour qu'il soit réchauffé dans les meilleures conditions.
Notre restaurant sera fermé le 24/25 décembre midi et soir et le 26 décembre à midi.

Menu Réveillon de la Saint-Sylvestre

menu 90 euros TTC par personne

Cocktail au Champagne, amuse-bouche
Mise en bouche, gravelax de saumon à la betterave, citron caviar, croquant de légumes racines, beurre infusé au poivre Votsipériféry
Noix de Saint-Jacques juste poêlées, crumble de lard à la noisettes et crémeux de cèpes
Foie gras de canard du Gers, compotée mangue, ananas, passion, brioche maison au levain
Granité à la Folle Blanche
Noisettes de chevreuil, sauce aux vin chaud à la réglisse, carottes croquantes et jus de laitue
Moliterno, fromage de brebis à la truffe, pain maison à la farine de châtaigne
Boule de Noël surprise, mousse chocolat et fruits rouges aux zestes de citron vert

soirée non dansante

Notre pain, nos glaces et nos pâtisseries sont "faits maison". Nos viandes sont d'origine française, nous valorisons l'approvisonnement local. Notre carte évolue constamment en fonction de l'approvisionnement et de la saison.

Tva 10% - TVA 20% sur les alcools - service crompris - prix indiqué TTC par personne